Dal 1978 Zago Living Beer Passion
1978
Già dal 1978 Mario Chiaradia iniziò a collaborare con i frati belgi, produttori di birre di abbazia, i quali elaborarono insieme a lui una ricetta dedicata. Furono le prime birre a rifermentazione naturale in bottiglia presentate nel mercato italiano.
ZAGO cominciò a far scoprire agli italiani la birra a rifermentazione naturale in bottiglia.
ZAGO costruì nel tempo un movimento di appassionati a questa tipologia di prodotto.
1995
Il debutto di ZAGO con prodotti a ricetta e a marchio proprio avvenne nel 1995 con The Original HΨ, la prima birra a metodologia Champenoise, e fu subito un successo: l’inizio di una lunga serie di Cuvée di malto, così amiamo chiamare le nostre birre. A questa, con il nuovo millennio, si sono affiancate anche HΨ Cuvée e Nut. Il design delle bottiglie serigrafate rappresenta delle divinità egizie. È stata la nostra personale dedica al popolo che ha inventato la birra.
2016
Il figlio Enrico deciso a proseguire l’attività familiare, credendo fermamente nella valorizzazione del concetto di produzione agricola Friulana in quanto da sempre storico territorio brassicolo italiano sito lontano da centri urbani che consente di:
- Gestire la filiera di selezione del terroir associata alla ricerca delle corrette varietà di orzo e frumento;
- Coltivando, diverse tipologie di luppoli che utilizziamo nel processo produttivo e nel metodo della maturazione a freddo;
- Ci avvaliamo di un’acqua di risorgiva, che naturalmente scorre verso valle dalle nostre Alpi Carniche;
- Nella produzione operiamo la macinatura in giornata e rispettiamo una lenta maturazione;
- Il birrificio utilizza in tutti i processi produttivi energia proveniente da fonti rinnovabili.
2021
Con serietà e costanza produttiva abbiamo ricevuto la fiducia da parte dell’Abbazia di Bonne Esperance, locata in Belgio, consentendoci di poter produrre direttamente questo storico marchio, dal 1978 legato alla nostra azienda.
2026
L’azienda attenta ai trend di mercato amplia la gamma valorizzandola con nuovi formati e produzioni di birra Low Alcohol e percorrendo nuovi investimenti per la dealcolizzazione e produzione Gluten Free
